《第39回(平成20年)長崎県特産品新作展 最優秀賞受賞》

岩崎本舗謹製「六日仕込角煮まんじゅう」は、長崎県のうず潮で有名な西海橋近くで育てられた大西海SPF豚を使用しております。
肉質はきめこまやかでやわらかく、うま味がたっぷり含まれています。
その中から角煮に適した肉をさらに厳選し、出来上がりまで六日間、じっくり時間と手間をかけ、肉本来の美味しさを最大限引き出す独自の製造方法を用いて究極の味を作り上げました。その為、数に限りはありますが口に含んだ瞬間に、とろっととろけていく奥深い味わいをご堪能ください。
温めるのに少し手間はかかりますが、出来立てのおいしさをお届けする為に、皮と肉を別々に包装しております。

SPF豚とは、Specific(特定の)Pathogen(病原菌が)Free(いない)豚のことを指します。
衛生管理の行き届いた豚舎で育てることで、病気によるストレスも少なく、治療のために抗生物質を与える必要がないため、薬剤の体内残留もなく、高い安全性を実現しています。

西海市の北端に位置し、海と山に囲まれた自然豊かな環境のもと、約10万7000平方メートルもの広大な敷地には、豚舎が建ち並び、年間約2万頭のSPF豚を生産しています。

農場に入る車は、すべてシャワーゲートを通って消毒することになっています。(外部から病原菌をもちこまない事が大事)
もちろん人間も必ず全身シャワーを浴び、服を着がえないと豚舎には入れない程の徹底した衛生管理が行われてます。

法律では、抗生物質の給与禁止期間は出荷前60日間となっていますが、大西海SPF豚は100日前からいっさい抗生物質を含んだ飼料を給与していません。したがって抗生物質の体内残留は全くありません。

大西海SPF豚の健康を配慮して『ビフィズス菌』入りの飼料で腸内を整えて育てています。豚肉の旨味を引き出すための重要な時期となる仕上げ段階の飼料に麦類を多給することにより、肉と脂肪の品質が断然良くなりました。

衛生レベルをより高度化させた、バラツキの極めて少ない、優れた肉質の豚肉です。(ハイコープSPF豚)筋肉繊維が細かく、均一な筋間脂肪が、肉質のやわらかさを物語っています。

糞尿中の窒素とリンが少なくなるような環境保全型の飼料を給与しました。農場には糞尿処理施設を完備しているので尿は放流可能になるまで完全に浄化します。糞は良質な堆肥を生産し、地域の農家に還元しています。

保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存)
賞味期限
製造日より90日
カロリー
六日仕込角煮まんじゅう
1個(80g)あたり255kcal
原材料名
【角煮】豚肉(長崎県産・大西海SPF豚)、醤油加工品(醤油、みりん、その他)、砂糖、還元水飴、水飴、焼酎、昆布、米味噌、醤油、香辛料、白玉粉、にんにく、カラメル色素、【生地】小麦粉、砂糖、水飴、植物油、ラード、イースト、食塩、還元水飴、【からし】でん粉、植物油脂、からし、還元水飴、食塩、砂糖、香料、着色料(ウコン)、酸味料、増粘多糖類
アレルゲン
(原材料の一部)小麦、豚肉、大豆
原料原産地
豚 肉:長崎県産 大西海SPF豚
小麦粉:アメリカ・カナダ
    (加工地:熊本)
醤 油:長崎県産

角煮まんじゅうを、より美味しくお召し上がり頂く為に。


商品番号:38

六日仕込角煮まんじゅう 8個入

¥ 5,450 (税込)

商品番号:30

六日仕込角煮まんじゅう 5個入

¥ 3,500 (税込)

商品番号:N-1

六日仕込角煮まんじゅう(袋)

¥ 650 (税込)